瑞穗牧场位于瑞穗喷灌区与红叶溪畔,为花莲县瑞穗乡酪农区,风光明媚,水源洁净,空气新鲜,草原丰富。所谓瑞穗牧场事实上是指瑞穗乡所有牧场的统称,共饲养了近 300 头的荷兰种乳牛,鲜奶品质浓郁香醇。
瑞穗牧场原是一片木瓜田,每当台风过后,辛苦种植的木瓜常落得全部泡汤的下场。当年的地主想到在电影里面看到的美国西部牛仔骑马赶牛的场景,于是和友人开玩笑说“来养牛好了,从来没见过牧草被台风吹倒的,饲乳牛免风险啦”,没想到这句玩笑话竟然开启了瑞穗的牧业。
如今瑞穗牧场设有游客中心、露天咖啡座、自行车道等设施,整个牧场开放的区域不大,你可以骑着自行车逛一逛,步行也不会太累。牧场规划的亲子游憩区、赏鸵鸟区等设施,令全家大小都能轻松悠游。沿着入口的林荫路前行,右边是一片牧场,几只奶牛和鸵鸟在里面闲庭信步。路的尽头则是奶牛养殖场,可以摸摸奶牛的头,给奶牛喂点草料,亲密接触一下。现场就有牧草出售,20新台币一把。不过里面的产奶区就谢绝游客了。
在贩卖部,除了可以品尝每天现挤、现煮的浓、纯、香的鲜奶外,还可吃到香喷喷、热呼呼的鲜奶馒头,还有充满奶香的原味牛轧糖,或是掺入咖啡香的咖啡牛轧糖,这可是瑞穗牧场的招牌。除此之外,各色奶酪蛋糕、鲜奶酪、乳制冰品等甜点也值得一试。
另外,贩卖部也有各是乳牛造型的马克杯、餐具、饰品等,也可以带回家体验牧场风味喔。
捧着一杯热鲜奶,坐在咖啡座树荫下,一边欣赏牧场清新动人的景色,一边品尝各式鲜奶制品,真是十分惬意。