知本温泉风景区位于台东卑南乡，是台东名胜之一，这里有温泉、瀑布、森林，据说曾被评为世界十大温泉之一。知本温泉早在一百年前便已被开发，只因当地卑南族原住民意外发现，知本溪河床冒出的蒸汽和地下水对皮肤病以及各种创伤颇有疗效，因此被誉为“神水”。到了日占时期，日本人大力开发，在知本温泉区建造了多个公共温泉浴场和温泉旅馆，当年曾与北投温泉乡齐名。直到上世纪80年代，陆续新建了各种以“温泉”为主打的观光大饭店，知本温泉才再次名声渐响。
知本温泉属于弱碱性碳酸氢钠泉，清澈无色，富含矿物质，泡完后肌肤显得特别滑嫩，是出了名的“美容汤”，当然，平均45°C-56°C的热泉对消除身体的疲劳也很是有效。实际上，知本温泉被穿流而过的知本溪分成内外二区，内温泉区开发较晚，不过有好些五星级温泉大饭店，也更靠近知本国际森林游乐区；而温泉桥附近的外温泉区开发较早，各种温泉旅馆、饭店林立，住宿价格也比较便宜，商店也大多集中在这一带，离开车站和公路挺近的更为方便，算是比较成熟的旅游区。 如果是经由铁路进入知本，在火车上就能看到位于山腰的温泉区飘绕着袅娜的雾气。进入温泉区后，可以选一家中意的温泉饭店投宿，如果荷包充裕，不妨尝试一下内温泉区的知本老爷大酒店。这是一家五星级的酒店，在房间里就能欣赏山岚美景，晚上在酒店内泡温泉可以看山区的星空。若是预算较低，也可以选择临近的东台大饭店，这是一幢完全呈现了原住民风格的建筑，背靠青山，最特别的是它的浴池是知本唯一的地热温泉石头池——泳池里的温泉水是直接从底下冒出的，可以说是最接近泉源的温泉。
泡过温泉，不妨到温泉街散散步，体验下夜晚的温泉乡，安静的小路上大多是住客。当然也可以前往饭馆小店品尝原住民特有的风味野食或来一份简单的热炒小菜，街上也有台东特产释迦、凤梨等热带水果，最适合泡过温泉后来补充水分。若是只安排了当日往返的温泉之旅，不妨前往温泉乡的“丫一丫旺温泉度假村”，丫一丫旺是卑南原住民的语言，有酋长之意。进入园区可以看到相当大的露天温泉和泳池，还可观赏知本溪的溪景。除了露天温泉池，也有供私人泡汤，私密性更好的美景汤屋，可以一边泡汤一边欣赏群山环绕下的知本溪美景。此外，园方还会每天是天气状况，在7:30-8:30间安排释放温泉礼炮，此时露天温泉上空会出现美丽的彩虹，有机会观看的话千万不要错过。 除了泡温泉也可以游览当地特有的纵谷地形和未经过度开发的山野。邻近的知本圳亲水公园，与知本温泉只有一溪之隔，站上观景亭，温泉旅馆区及知本溪出海口的美丽景致尽收眼底，偶有燕子飞翔鸣叫，传递这恬静山野带来的愉悦。
白玉瀑布在知本大饭店附近，内外温泉区之间有登山步道可行，山路的尽头就是白玉瀑布，景致不属于气势壮观的大瀑，但自有一股灵秀之气。瀑布入口附近另有一条小路可以登上乐山，站在乐山山顶鸟瞰知本温泉全景，特别震撼。或是走过吊桥，到知本森林游乐区逛逛，尽情呼吸清新空气，享受山林之乐。这一带还有鲁凯族、排湾族等族群聚居，别具台东的独特风情。